Шампанское Forget-Brimont, Extra Brut Premier Cru, Champagne AOC
8 990 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 5-10 лет |
| Вкус | фруктовый, цитрусовые, груша, виноград, гармоничный, чистый, освежающий, пикантный, кислинка, жимолость |
| Подходит к | белое мясо, аперитив, овощи, телятина, мясо под соусом, сливочный соус |
Восхитительное по своей сложности шампанское Forget-Brimont, Extra Brut Premier Cru, Champagne AOC создается из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, собранного с различных участков. При этом для большей согласованности в купаже также используется от 20 до 40% резервного вина. Собранный вручную виноград мягко прессуют. Полученный первый сок подвергают спиртовому брожению в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 17 °С, а затем — яблочно-молочное брожение. Последующая вторичная ферментация и выдержка шампанского на протяжении 30 месяцев происходят в меловых погребах.