Шампанское Jules Brochet, "Premices" Extra Brut, Champagne AOC
21 990 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °C |
| Потенциал хранения | 5-7 лет |
| Вкус | фруктовый, минералы, зрелый, полный, богатый, долгий/продолжительный, концентрированный |
| Подходит к | лосось/семга, аперитив, морепродукты/дары моря, ризотто, устрицы, креветки, паштет, тартар, зрелые/выдержанные сыры, гребешки |
Jules Brochet, "Premices" Extra Brut, Champagne AOC, 2022 — изысканное и энергичное шампанское, сочетающее в себе глубину и свежесть, силу и деликатность. Оно идеально впишется в атмосферу дружеского ужина или утонченного аперитива на летней террасе, когда хочется почувствовать и легкость, и насыщенность в одном бокале.
Французское слово "prémices" означает "первые плоды", "первенцы", "начало". "Prémices" — это название купажа, задуманного как вступительное шампанское к стилю Jules Brochet. Оно объединяет виноград с разных участков хозяйства и резервные вина, подчеркивая характер и философию дома. Для создания этого шампанского используется купаж 60% Пино Нуар и 40% Шардоне. Основу составляет урожай 2022 года, дополненный около 20% резервных вин, которые выдерживались в больших дубовых фудрах с 2015 года.
Первичное брожение частично проходило в дубовых бочках (примерно 25% новых), что придало шампанскому тонкие оттенки пряностей, ореховой корочки и легкий налет зрелости. Шампанское провело 10 месяцев на дрожжевом осадке, что усилило его текстуру и сложность, а в январе 2025 года было дегоржировано с минимальным дозажем — всего 2 г/л, позволяя сохранить яркость и аутентичность.
По словам винодела Пьеррика Броше, 2022 год дал концентрированный урожай: "Мы загружали виноград в пресс, и выход сока был меньше обычного — он был невероятно насыщенным". Это ощущение концентрации передается и в бокале: напиток полнотелый, с плотной структурой, но при этом в нем заметны свежая кислотность и воздушная кремовая текстура перляжа. В итоге получается насыщенное, выразительное, но при этом понятное шампанское, лучше всего раскрывающееся в свои первые годы.
Французское слово "prémices" означает "первые плоды", "первенцы", "начало". "Prémices" — это название купажа, задуманного как вступительное шампанское к стилю Jules Brochet. Оно объединяет виноград с разных участков хозяйства и резервные вина, подчеркивая характер и философию дома. Для создания этого шампанского используется купаж 60% Пино Нуар и 40% Шардоне. Основу составляет урожай 2022 года, дополненный около 20% резервных вин, которые выдерживались в больших дубовых фудрах с 2015 года.
Первичное брожение частично проходило в дубовых бочках (примерно 25% новых), что придало шампанскому тонкие оттенки пряностей, ореховой корочки и легкий налет зрелости. Шампанское провело 10 месяцев на дрожжевом осадке, что усилило его текстуру и сложность, а в январе 2025 года было дегоржировано с минимальным дозажем — всего 2 г/л, позволяя сохранить яркость и аутентичность.
По словам винодела Пьеррика Броше, 2022 год дал концентрированный урожай: "Мы загружали виноград в пресс, и выход сока был меньше обычного — он был невероятно насыщенным". Это ощущение концентрации передается и в бокале: напиток полнотелый, с плотной структурой, но при этом в нем заметны свежая кислотность и воздушная кремовая текстура перляжа. В итоге получается насыщенное, выразительное, но при этом понятное шампанское, лучше всего раскрывающееся в свои первые годы.