Шампанское Maurice Choppin, "Damery" Extra Brut, Champagne AOC
19 990 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8-10 °C |
| Вкус | свежий, минералы, орехи, соль, мягкий, пикантный, изысканный/элегантный, кислинка |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, мягкие сыры |
Maurice Choppin, "Damery" Extra Brut — яркое, элегантное и питкое белое шампанское, созданное с уважением к природе и отражающее лучшие качества терруара Дамери. Оно производится из сортов винограда Шардоне и Менье со старых лоз, обеспечивающих идеальный баланс между изысканностью и выразительностью. Особые минеральные почвы с легкой шероховатостью придают вину выразительную минеральность и неповторимую свежесть. Аромат раскрывается свежими нотами цветов и оттенками поджаренных тостов, создающими глубокий и сложный профиль. Благодаря деликатным солоноватым ноткам "Damery" идеально сочетается с блюдами из морепродуктов или рыбы.
Винификация происходит в дубовых бочках, где вино подвергается спонтанному брожению с использованием местных дрожжей и длительной выдержке на осадке, обогащая его ароматический профиль сложными нотами и полнотелой структурой. Яблочно-молочное брожение происходит естественным образом, а выдержка осуществляется под пробковой пробкой, что позволяет сохранить целостность и глубину вина. Стиль Extra Brut с минимальным содержанием сахара 0,5 г/л подчеркивает чистоту винограда и подлинное выражение винтажа.
Винификация происходит в дубовых бочках, где вино подвергается спонтанному брожению с использованием местных дрожжей и длительной выдержке на осадке, обогащая его ароматический профиль сложными нотами и полнотелой структурой. Яблочно-молочное брожение происходит естественным образом, а выдержка осуществляется под пробковой пробкой, что позволяет сохранить целостность и глубину вина. Стиль Extra Brut с минимальным содержанием сахара 0,5 г/л подчеркивает чистоту винограда и подлинное выражение винтажа.