Шампанское Maurice Choppin, "Les Bas Russelets" Extra Brut, Champagne AOC
22 490 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8-10 °C |
| Вкус | минералы, лимон, соль, плотный, яркий, мягкий, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, шелковистый |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, закуски, изысканная кухня, мягкие сыры |
Maurice Choppin, "Les Bas Russelets" Extra Brut — щедрое и насыщенное белое шампанское, изготовленное исключительно из винограда Пино Нуар. Плоды собраются со старых лоз, посаженных в 1981 году в самом сердце долины Марны. Здесь лозы находят идеальный баланс на открытых известняковых почвах, что придает вину минеральную напряженность и ароматическую чистоту, характерные для этого склона. "Les Bas Russelets" представляет собой одно из самых аутентичных выражений терруара, задуманное как искренняя и непосредственная интерпретация местного Пино Нуар. Оно раскрывается чистыми нотами красных фруктов, специй и влажного мела. Деликатная солоноватость делает это шампанское идеальным дополнением к блюдам из морепродуктов, рыбе и легким закускам.
После сбора урожая виноградное сусло помещают в 225 литровые бочки, где оно проходит ферментацию и выдержку. В процессе сусло подвергается спонтанному брожению с использованием местных дрожжей, включая алкогольное и яблочно-молочное брожение. Весь цикл осуществляется естественным образом, без искусственного вмешательства. После розлива по бутылкам вино выдерживается более 40 месяцев на осадке, чтобы сохранить его энергию и глубину. Финальная дозировка составляет всего 0,5 г/л, в соответствии со стилем Extra Brut, что подчеркивает прозрачность и точность фруктового вкуса, усиливая подлинную индивидуальность поместья. В процессе дегоржажа используются ликеры, изготовленные из выдержанных в дубовых бочках вин и французского тростникового сахара. Это шампанское не подвергается фильтрации, холодной стабилизации или осветлению, что позволяет сохранить его уникальный вкус.
После сбора урожая виноградное сусло помещают в 225 литровые бочки, где оно проходит ферментацию и выдержку. В процессе сусло подвергается спонтанному брожению с использованием местных дрожжей, включая алкогольное и яблочно-молочное брожение. Весь цикл осуществляется естественным образом, без искусственного вмешательства. После розлива по бутылкам вино выдерживается более 40 месяцев на осадке, чтобы сохранить его энергию и глубину. Финальная дозировка составляет всего 0,5 г/л, в соответствии со стилем Extra Brut, что подчеркивает прозрачность и точность фруктового вкуса, усиливая подлинную индивидуальность поместья. В процессе дегоржажа используются ликеры, изготовленные из выдержанных в дубовых бочках вин и французского тростникового сахара. Это шампанское не подвергается фильтрации, холодной стабилизации или осветлению, что позволяет сохранить его уникальный вкус.