Шампанское Palmer & Co, "Amazone de Palmer", Champagne AOC
60 990 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8-10 °С |
| Вкус | фруктовый, бисквит, утонченный, хлеб, желтые фрукты, нектарин, полный, богатый, долгий/продолжительный, кислинка, устрицы, сложный |
| Подходит к | рыба, аперитив, морепродукты/дары моря |
Palmer & Co, "Amazone de Palmer", Champagne AOC — роскошное белое сухое шампанское, в производстве которого используется виноград сортов Шардоне и Пино Нуар. Шардоне произрастает на участках Trépail и Villers-Marmery, а Пино Нуар — на участках Mailly и Verzenay. Купаж состоит из урожаев 2009, 2010 и 2012 годов, а также из 18% вин, выдержанных по системе солера (из винограда сорта Шардоне). Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией в терморегулируемых чанах. Вторичная ферментация проводится в бутылке. Выдерживается шампанское на осадке в течение долгих 8 лет. Наиболее полно шампанское раскроет свои органолептические характеристики при температуре 8-10 °С.