Шампанское Palmer & Co, Blanc de Blancs, Champagne AOC
от 26 990 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8-10 °С |
| Вкус | минералы, известь/мел, зеленое яблоко, груша, округлый, имбирь, богатый, долгий/продолжительный |
| Подходит к | рыба, аперитив, морепродукты/дары моря |
Palmer & Co, Blanc de Blancs, Champagne AOC — роскошное белое сухое шампанское, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках компании класса Премье Крю в Монтань-де-Реймс и Кот-де-Сезан. Купаж состоит из вина нового урожая и из резервных вин (35-40%). Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией в терморегулируемых чанах. Вторичная ферментация проводится в бутылке. Выдерживается шампанское на осадке на протяжении 48 месяцев. Наиболее полно шампанское раскроет свои органолептические характеристики при температуре 8-10 °С.