Шампанское Thomas Perseval, "Le Hazat" Brut Nature, Champagne AOC
27 990 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 7-9 °C |
| Органическое | Да |
| Вкус | минералы, цитрусовые, зеленое яблоко, миндаль, легкое, соль, утонченный, яркий, мягкий, приятный, сбалансированный, гармоничный, освежающий, долгий/продолжительный, изящный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, морепродукты/дары моря, зрелые/выдержанные сыры |
Thomas Perseval, "Le Hazat" Brut Nature — шампанское с небольшого участка "Le Hazat" в Премье Крю "Шамери", и именно там Пино Менье обретает особую глубину и выразительность. Здесь, среди прохладного климата, каменистых почв и постоянного дыхания ветра, виноград зреет медленнее, что придает вину энергию и выразительность. Урожай собирается исключительно вручную — это позволяет выбрать только лучшие грозди. После мягкого прессования сусло проходит естественную винификацию, далее вино проводит год в дубовых бочках, где формируется его структура и характер. Затем следует более чем двухлетняя выдержка (30 месяцев) на осадке, которая наполняет шампанское гармонией и цельностью. Дозажный ликер не добавляется — винодел сознательно сохраняет чистое выражение терруара и самого винограда, без сахарных штрихов.
"Ле Аза" Брют Натюр — это шампанское, созданное для тех моментов, когда хочется остановиться и услышать тишину. Его характер строг, но благороден; оно не кричит о себе, а раскрывается постепенно, оставляя ощущение ясности и глубины.
"Ле Аза" Брют Натюр — это шампанское, созданное для тех моментов, когда хочется остановиться и услышать тишину. Его характер строг, но благороден; оно не кричит о себе, а раскрывается постепенно, оставляя ощущение ясности и глубины.