Шампанское Villa Bon Accueil, "Les Parages" Extra Brut, Champagne AOC
17 990 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–12 °C |
| Потенциал хранения | 5-8 лет |
| Вкус | минералы, соль, плотный, яркий, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, морепродукты/дары моря, азиатская кухня, сыр с плесенью |
Villa Bon Accueil, "Les Parages" Extra Brut, Champagne AOC, 2018 — элегантное, сочное и торжественное шампанское. Оно идеально подходит для гастрономического ужина, когда на столе изысканные блюда, а на улице прохладный вечер — ранняя осень или поздняя весна.
Кюве "Les Parages" производится из Пино Менье, выращенного на маленьком участке в деревне Вандьер (Vandières) в долине Марны — это "малое крю", на котором каждая лоза важна.
Способ ферментации и выдержки сообщает шампанскому сложности: сначала оно проходит ферментацию и начальную выдержку около 6–7 месяцев в дубовых бочках, что придает напитку текстуру, легкую дубовую ноту и дополнительную глубину. Дальнейшая выдержка на дрожжевом осадке длится не менее 60 месяцев, а затем проходит еще 6 месяцев после дегоржажа перед поступлением в продажу. Длительное выдерживание на осадке развивает дрожжевые, ореховые и хлебные нотки, делает пузырьки более мягкими и устойчивыми; "отлежавшееся" таким образом шампанское имеет большую сложность и потенциал.
Дозаж — Extra Brut, примерно 2 г/л; это очень низкий уровень сахара, который позволяет полностью раскрыться сорту и терруару.
Кюве "Les Parages" производится из Пино Менье, выращенного на маленьком участке в деревне Вандьер (Vandières) в долине Марны — это "малое крю", на котором каждая лоза важна.
Способ ферментации и выдержки сообщает шампанскому сложности: сначала оно проходит ферментацию и начальную выдержку около 6–7 месяцев в дубовых бочках, что придает напитку текстуру, легкую дубовую ноту и дополнительную глубину. Дальнейшая выдержка на дрожжевом осадке длится не менее 60 месяцев, а затем проходит еще 6 месяцев после дегоржажа перед поступлением в продажу. Длительное выдерживание на осадке развивает дрожжевые, ореховые и хлебные нотки, делает пузырьки более мягкими и устойчивыми; "отлежавшееся" таким образом шампанское имеет большую сложность и потенциал.
Дозаж — Extra Brut, примерно 2 г/л; это очень низкий уровень сахара, который позволяет полностью раскрыться сорту и терруару.