Вино A.A. Badenhorst, "Secateurs" Chenin Blanc, Swartland WO
от 2 400 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Органическое | Да |
| Вкус | лимон, пряный/острый, мед, ананас, миндаль, манго, мята, яркий, чистый, долгий/продолжительный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, аперитив, морепродукты/дары моря, твердые сыры |
"Secateurs" Chenin Blanc — душистое белое вино, высоко оцененное винными критиками, которые назвали его "блестящим" и "вином выдающейся ценности". Винтаж 2018 года поразил прекрасным балансом веса, текстуры и кислотности. Его можно отнести в категорию серьезных Шенен Блан, которые оправданно стоят намного дороже простых повседневных вин. Виноград для изготовления вина "Secateurs" поступает в основном с фермы "Kalmoesfontein", расположенной на северной стороне горы Паардеберг, а небольшая доля поступает со старых виноградников соседской фермы. Высококачественные плоды собирают со старых неорошаемых лоз, большинство которых были посажены на разнообразных гранитных почвах с конца 1960-х до середины 1970-х годов. Они дают очень низкий урожай — около 4 тонн c гектара. Ферментация проходит в стальных резервуарах, старых бочках и больших фудрах. Затем вино выдерживается на осадке не менее 7 месяцев.