Вино "Abadia de San Quirce" Finca Helena, Ribera del Duero DO

"Abadia de San Quirce" Finca Helena, Ribera del Duero DO — уникальное, элегантное вино, которое производится только в исключительные годы и представляет собой виноградарское наследие, передающееся от родителей к детям с незапамятных времен и по сей день. Виноград для его изготовления собирается с префиллоксерных виноградников, которым более 100 лет! Эти виноградники посажены на бедных землях и имеют очень низкую урожайность. Винодельня активно применяет ручной сбор урожая, что позволяет тщательно отбирать только самые лучшие гроздья, минимизируя механическое повреждение. Ферментация проходит с использованием диких дрожжей, что придаёт вину уникальность и характер. Выдержка в бочках из французского дуба добавляет в аромат вина неповторимые нюансы, но при этом соблюдается баланс, чтобы не перебить естественные характеристики винограда. Важно отметить, что на каждом этапе производства уделяется тщательное внимание деталям, что в конечном итоге позволяет создавать вино, глубоко отражающее традиции и особенности своего региона.