Вино Aegerter, Nuits-Saint-Georges "Les Plateaux" AOC

Aegerter, Nuits-Saint-Georges "Les Plateaux" AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Plateaux". "Ле Плато" — первый участок, приобретенный Domaine Aegerter в 1994 году, общей площадью более 1 га. Почвы виноградника — глинисто-известковые. Урожай для создания вина собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, а затем также вручную сортируется. После гребнеотделения виноград мягко прессуется и подвергается предферментационной мацерации на протяжении 2-4 дней в стальных чанах. Ферментация протекает также в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках, 40% из которых — новые, в течение 10 месяцев. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Погодные условия, как правило, были более благоприятными для успешного развития Пино Нуар, у которого было меньше проблем с милерандажем и кулюром, чем у Шардоне. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Хотя урожайность Пино Нуар была ниже обычного из-за сильной летней жары, качество уцелевшего винограда оказалось очень высоким. Красные вина этого года отличались сложностью и отличной структурой.