Вино Albino Armani, Amarone della Valpolicella DOCG Classico
от 5 350 ₽
Год
| Крепость | 15.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 18-20 °С |
| Вкус | вишня, дуб, перец, гвоздика, насыщенный/интенсивный, танинный, обильный |
| Подходит к | сыры, жаркое, ризотто, макароны, рагу, бобы, тушеное мясо, мясные закуски, зрелые/выдержанные сыры |
Albino Armani, Amarone della Valpolicella Classico — вино с древней историей, к которой нужно относиться с уважением. Секрет Амароне заключается в силе, в которой доминирует баланс терруара и ноу-хау виноделов. Виноград сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла для изготовления вина выращивается на высоком холме в долине Марано ди Вальполичелла, на высоте 300-500 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную в середине сентября. После тщательного отбора на винограднике ягоды помещают в специальный, хорошо проветриваемый погреб, где гроздья медленно увядают и подсушиваются, чтобы способствует концентрации сахара и ароматов. В первые месяцы следующего года виноград мягко прессуется. Затем следует длительное и медленное брожение в контакте с кожицей, занимающее около месяца. Затем вино созревает в больших дубовых бочках.