Вино "Alceno" Sauvignon Blanc Fermentado en Barrica, Jumilla DOP
7 690 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 6–8 °С |
| Вкус | свежий, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, долгий/продолжительный, сложный, глубокий |
| Подходит к | мясо, паста, ризотто, рагу, рис |
"Alceno" Sauvignon Blanc Fermentado en Barrica — сложное, глубокое, ароматное белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на самых высоких участках хозяйства с низкой урожайностью. "После 150 лет стремления к совершенству мы создали это инновационное вино на нашей винодельне, чтобы удовлетворить самых взыскательных гурманов", — отмечает производитель.
Виноград собирают вручную в начале сентября и тщательно отбирают непосредственно на винограднике. По прибытии на винодельню ягоды отделяют от гребней и помещают в пресс, где они подвергаются криомацерации в течение 6–8 часов. Затем их прессуют, отбирая только сусло, полученное при максимальном давлении 1 кг. Сусло проходит статическое отстаивание и ферментируется в новых 300-литровых бочках из французского дуба. После завершения ферментации вино выдерживается 3-4 месяца в тех же бочках на тонком осадке, при этом еженедельно в течение трёх месяцев проводится батоннаж, что позволяет добиться ароматической сложности, свежести, баланса и глубины вкуса. Выдержка в бочках обеспечивает этому вину долговечность, делая его пригодным для длительного хранения.
Виноград собирают вручную в начале сентября и тщательно отбирают непосредственно на винограднике. По прибытии на винодельню ягоды отделяют от гребней и помещают в пресс, где они подвергаются криомацерации в течение 6–8 часов. Затем их прессуют, отбирая только сусло, полученное при максимальном давлении 1 кг. Сусло проходит статическое отстаивание и ферментируется в новых 300-литровых бочках из французского дуба. После завершения ферментации вино выдерживается 3-4 месяца в тех же бочках на тонком осадке, при этом еженедельно в течение трёх месяцев проводится батоннаж, что позволяет добиться ароматической сложности, свежести, баланса и глубины вкуса. Выдержка в бочках обеспечивает этому вину долговечность, делая его пригодным для длительного хранения.