Вино Allegrini, "La Grola" Valpolicella Classico Superiore DOC

Allegrini, "La Grola" Valpolicella Classico Superiore DOC — насыщенное и элегантное красное вино, созданное в знаменитом итальянском регионе Вальполичелла. Оно изготавливается из трех сортов винограда Корвина Веронезе, Корвиноне и Рондинелла, произрастающих на известняковых террасах холма Ла Грола. Сочетание уникальных свойств терруара и мастерства виноделов позволяет создать сложное и насыщенное вино с выразительными ягодными нотами и живой, освежающей кислотностью. В ярком фруктовом аромате ощущаются деликатные оттенки табака и ванили, ставшие результатом выдержки в бочках. "La Grola" — это структурированное красное вино, но при этом чрезвычайно универсальное в плане сочетания с едой. Оно идеально подходит к мясным блюдам из пасты, такими как лазанья болоньезе, тушеным грибам и выдержанным не острым сырам. Оно также отлично подходит к медленно приготовленным блюдам, таким как тушеное или вареное мясо.

Виноград собирается вручную во второй половине сентября и тщательно сортируется. Ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре от 20 до 25°C. Процесс длится 15 дней с использованием щадящих методов экстракции, что позволяет получить яркий, сбалансированный вкус. Вино выдерживается 16 месяцев: 50% в бочках вторичного использования, а оставшиеся 50% в больших бочках объемом 85 гектолитров, что придает напитку мягкий, гармоничный вкус и приятные шоколадные оттенки. Затем оно проходит дополнительную 10-месячную выдержку в бутылке для раскрытия вторичных ароматов.

Урожай 2022 года заметно отличался от предыдущих лет. Засуха началась еще в феврале и марте, что привело к раннему началу вегетационного периода. Интенсивная жара, сильное солнце и недостаток осадков создали критические условия, сделав экстренное орошение необходимым для созревания винограда.
Однако первые дни августа и дожди принесли столь необходимую передышку, полностью изменив ход сезона. Во второй половине августа ночные температурные колебания усилились, что ускорило созревание гроздей.

Хозяйство Allegrini расположено в Фумане ди Вальполичелла, с XVI века семья Аллегрини живёт в этой маленькой, но значимой местности, находящейся в Вальполичелла Классико, передавая секреты виноделия из поколения в поколение. Джованни Аллегрини был одним из первых виноделов, совершивших революцию местной винодельческой практике, он создал одни из самых замечательнейших вин Valpolicella в 60-70-х года XX века. В 80-х годах трое его детей унаследовали компанию. Сегодня виноградники Аллегрини занимают площадь более 70 га, они располагаются в самых престижных зонах. Аллегрини справедливо считаются одними из самых крупных землевладельцев в Италии. Среди их владений нужно отметить усадьбу Ла Грола, где производится самая значительная продукция.

Семейная компания производит вина высочайшего уровня. Сегодня все виноделы региона Венето следят за тенденциями и новациями, которые устанавливаются компанией Allegrini, ставшей законодателем моды. Винодельне также принадлежит немалая заслуга в продвижении на мировой рынок венецианских вин. Согласно Gambero Rosso, итальянскому авторитетному изданию, Allegrini считается "Звездной" винодельней, в ее арсенале имеется 21 награда “Tre Bicchieri”. «Звездой» называют те  винодельни, которые завоевали как минимум 10 высших баллов.