Вино Alma Valley, "New Jerusalem" Altarnoe

"Новый Иерусалим" Алтарное — величественное красное природно-сладкое вино, созданное из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, которые произрастают на виноградниках хозяйства в Альминской долине. Глубокий фиолетово-красный цвет вина словно хранит в себе тайны древнего монастыря, а богатый, выразительный аромат раскрывается пышным букетом черных ягод. Сочная сладость идеально сбалансирована умеренной кислотностью и мягкими, бархатистыми танинами. Это вино прекрасно подойдет для особых моментов, когда хочется погрузиться в атмосферу умиротворения и величия. 

Уникальный терруар позволяет получать виноград высочайшего качества. Здесь преобладает мягкий средиземноморский климат с умеренным количеством осадков, морской бриз обеспечивает хорошую вентиляцию. Почвы преимущественно представляют собой темно-бурые суглинки, а по долинам рек — богатые карбонатные черноземы. В недрах укрываются слои известняка и плотного мергеля. Виноград собирается достаточно поздно, когда содержание сахара в ягодах максимально. По окончании сбора урожая ягоды подвергаются традиционной ферментации при контролируемой температуре, проходящей в стальных резервуарах. Брожение принудительно останавливается путем резкого снижения температуры для сохранения естественной сладости.

Реставрация Ново-Иерусалимского монастыря закончилась в 2016 году, и в знак возрождения старинных монастырских традиций виноделы Alma Valley получили благословение обители на выпуск специального вина, которое сможет воссоздать типаж монастырских природно-сладких вин.