Вино Alma Valley, Semillon Appassimento
5 450 ₽
| Крепость | 8.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 9–12 °С |
| Вкус | свежий, минералы, сладкий, яркий, сбалансированный, гармоничный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | десерты, дижестив, сыр с плесенью, зрелые/выдержанные сыры |
Alma Valley, Semillon Appassimento — сладкое белое вино ограниченного выпуска, новинка 2025 года, произведенная тиражом всего 2000 бутылок. Вино отличается самодостаточным характером и не требует сопровождения, но при желании легко сочетается с широким спектром сыров и десертов, оставаясь выразительным и гармоничным завершением ужина.
Вино создано из Семильона позднего сбора, выращенного в западной части Крыма, где климат позволяет винограду достигать высокой концентрации и выразительности. Для производства используется виноград, прошедший естественное увяливание прямо на лозе. Ягоды собирают вручную в оптимальный момент зрелости и тщательно сортируют, включая отбор ботритизированного винограда, что обеспечивает глубину вкуса и природную сладость. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали, что позволяет сохранить чистоту сортового характера. Процесс брожения останавливают холодом, фиксируя баланс между сахаром, кислотностью и насыщенностью вкуса без утяжеления структуры.
Вино создано из Семильона позднего сбора, выращенного в западной части Крыма, где климат позволяет винограду достигать высокой концентрации и выразительности. Для производства используется виноград, прошедший естественное увяливание прямо на лозе. Ягоды собирают вручную в оптимальный момент зрелости и тщательно сортируют, включая отбор ботритизированного винограда, что обеспечивает глубину вкуса и природную сладость. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали, что позволяет сохранить чистоту сортового характера. Процесс брожения останавливают холодом, фиксируя баланс между сахаром, кислотностью и насыщенностью вкуса без утяжеления структуры.