Вино Alpha Estate, "Alpha One", Florina PGI
от 10 990 ₽
Год
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | фруктовый, пряный/острый, джем, сложный, устойчивый |
| Подходит к | мясо, говядина, овощи, соус, баранина, мясо на гриле, зрелые/выдержанные сыры |
Красное сухое "Alpha One" не зря говорит об исключительном статусе со своей этикетки. Это действительно одно из лучших вин хозяйства Alpha One, так называемый "winemaker's choice" ("выбор винодела"). Ежегодно из лучших ягод урожая в 17 баррелях выдерживают отменное вино, создавая идеальное воплощение винодельческой зоны Аминдео. В 2011 году вино изготавливали из сорта Сира.
После дестеблирования ягоды проходят холодную мацерацию с последующим спиртовым брожением, в течение которого температуру строго контролируют, постепенно повышая. В течение восьми месяцев вино выдерживается на осадке, подвергаясь регулярному перемешиванию. Далее наступает длительный этап выдержки, за который "Альфа Ван" 36 месяцев содержится в новых бочках. После этого вино, не фильтруя, разливают по бутылкам, где оно дополнительно выдерживается еще 18 месяцев.
После дестеблирования ягоды проходят холодную мацерацию с последующим спиртовым брожением, в течение которого температуру строго контролируют, постепенно повышая. В течение восьми месяцев вино выдерживается на осадке, подвергаясь регулярному перемешиванию. Далее наступает длительный этап выдержки, за который "Альфа Ван" 36 месяцев содержится в новых бочках. После этого вино, не фильтруя, разливают по бутылкам, где оно дополнительно выдерживается еще 18 месяцев.