Вино Alpha Estate, Chardonnay Single Block "Tramonto", Florina PGI
Год
| Крепость | 13.6 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 13 °С |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Вкус | свежий, древесный, спелые фрукты, сбалансированный, сливочный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, глубокий |
| Подходит к | белое мясо, овощи, мясо под соусом, копченая рыба, рыба в соусе, рыба-гриль, сливочный соус |
Белое сухое вино Alpha Estate, Chardonnay Single Block "Tramonto" создают из винограда, выращенного на винограднике "Трамонто", который расположен на плато Аминдеон на высоте 648 метров над уровнем моря. Участок имеет северо-западную экспозицию, с него открывается захватывающий вид на гору Ворас. Лозы Шардоне здесь были посажены в 2003 году. Почвы виноградника — суглинисто-супесчаные, расположенные на известняковых конгломератах, с достаточным дренажем. Ручной сбор винограда осуществляется в корзины вместимостью 15 кг. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению, оптической сортировке и легкому дроблению. Мацерация проходит в инертной атмосфере при низкой температуре. Затем следует ферментация с дикими дрожжами в мелкозернистых, поджаренных до белого цвета бочках из дуба Бертань и Жюпиль. Далее вино максимум 7 месяцев выдерживается в тех же дубовых бочках при регулярном перемешивании осадка.