Вино Alpha Estate, Pinot Noir Single Block "Strofi", Florina PGI
от 3 860 ₽
Год
| Крепость | 14.2 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 15 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, красные ягоды, ежевика, земляной, утонченный, сбалансированный, классический, шиповник |
| Подходит к | дичь, белое мясо, свинина, курица, индейка, заяц, мясо на гриле, мясо под соусом |
Alpha Estate, Pinot Noir Single Block "Strofi" — многогранное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в зоне Аминдеон, расположенной на высоте 620-710 метров над уровнем моря. Виноград собирается исключительно с блока "Строфи", который занимает площадь в 1,41 га на северо-западном склоне с видом на гору Ворас. Лозы Пино Нуар здесь были высажены в 2000 году. Почвы участка — аллювиальные, песчаные, супесчаные, с известняком и отличным дренажем. Виноград собирается вручную в корзины вместимостью 15 кг. На винодельне виноград очищается от гребней, подвергается оптической сортировке и легкому дроблению. Далее следуют мацерация, алкогольное брожение при постепенном повышении температуры с регулярным пижажем и созревание на осадке на протяжении 8 месяцев при постоянном перемешивании. Затем вино снимается с осадка и помещается в новые бочки из французского дуба средней зернистости для выдежки в течение 12 месяцев. Вино разливается без предварительной фильтрации. После бутилирования вино еще около года дозревает в подвалах винодельни.