Вино Alpha Estate, Rose Single Vineyard ''Hedgehog'', Amyndeon PDO
от 2 790 ₽
Год
| Крепость | 13.2 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 12 °С |
| Вкус | клубника/земляника, малина, красные фрукты, роза, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, гармоничный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | лосось/семга, пицца, паста, суп, фаршированные перцы, краб, китайская кухня, японская кухня, помидоры, гаспаччо, экзотические блюда, рыба-гриль, томатный соус, острые/пряные блюда |
Alpha Estate, Rose Single Vineyard "Hedgehog" — фаворит лета от Альфа Истейт: насыщенное, фруктовое розовое вино с душистым ароматным букетом и прекрасно сбалансированным вкусом, изготовленное из Ксиномавро, истинного греческого сорта винограда. Ксиномавро выращивается в северо-западной Македонии, в субрегионах "Черепахи" и "Ежик", каждый из которых имеет свои особенности, но по климату и почве очень подходит для культивирования Ксиномавро. Урожай собирают вручную и отделяют от стеблей без дробления. После холодной мацерации при 5°C проводится ферментация при постепенно повышающейся температуре, что придает будущему вину ароматическую сложность. Во время пост-мацерации и выдержки в течение двух месяцев осадок регулярно перемешивается, что также способствует сложности, мягкости и округлости вина.