Вино "Andryus Yutsis" Chenin Blanc
3 140 ₽
| Крепость | 11.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 8-10 ºС |
| Потенциал хранения | 3-5 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, пряный/острый, насыщенный/интенсивный, гармоничный, долгий/продолжительный, пикантный |
| Подходит к | свинина, аперитив, жареное мясо, курица, индейка, жареный цыпленок, козий сыр |
"Andryus Yutsis" Chenin Blanc — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шенен Блан, выращенного под теплым крымским солнцем на виноградниках села Геройское.
Сбор урожая осуществляется вручную, в два этапа: сначала на ранней стадии для достижения высокой кислотности, а затем на поздней — для создания баланса и гармонии в аромате и вкусе. Грозди сортируются как во время уборки, так и на винодельне перед самой винификацией. Сок, полученный после прессования первой партии, выдерживается при температуре -2 градуса на протяжении 10 дней, пока оставшийся виноград дозревает на лозе. Винификация начинается в емкостях из стали и завершается в бочках из венгерского дуба. Дальнейшая выдержка проходит в дубовых бочках: 50% — новых из венгерского дуба, 50% — старых из французского дуба. Тираж составляет всего 700 бутылок.
Коллекция вин "Andryus Yutsis" носит название своего создателя — молодого и энергичного севастопольского винодела Андрюса Юциса, воплотившего мечту о производстве собственного вина в реальность. Пройдя долгий путь от обучения в Тимирязевской сельскохозяйственной академии и работы кависта до стажировки в Европе, в 2015 году Андрюс отправился в Крым и в 2019 году собрал свой первый урожай, произведя 6 тысяч бутылок вина. Он постоянно проводит эксперименты: то опускает вино на морское дно, то помещает его в бетонные капсулы или пещеры. Может поэтому эти вина пользуются спросом в ресторанах по всей стране, начиная от "Twins Garden" в Москве и заканчивая "Zuma" во Владивостоке. Изготовление вин "Андрюс Юцис" проводится на мощностях компании "Wein und Wasser".
Сбор урожая осуществляется вручную, в два этапа: сначала на ранней стадии для достижения высокой кислотности, а затем на поздней — для создания баланса и гармонии в аромате и вкусе. Грозди сортируются как во время уборки, так и на винодельне перед самой винификацией. Сок, полученный после прессования первой партии, выдерживается при температуре -2 градуса на протяжении 10 дней, пока оставшийся виноград дозревает на лозе. Винификация начинается в емкостях из стали и завершается в бочках из венгерского дуба. Дальнейшая выдержка проходит в дубовых бочках: 50% — новых из венгерского дуба, 50% — старых из французского дуба. Тираж составляет всего 700 бутылок.
Коллекция вин "Andryus Yutsis" носит название своего создателя — молодого и энергичного севастопольского винодела Андрюса Юциса, воплотившего мечту о производстве собственного вина в реальность. Пройдя долгий путь от обучения в Тимирязевской сельскохозяйственной академии и работы кависта до стажировки в Европе, в 2015 году Андрюс отправился в Крым и в 2019 году собрал свой первый урожай, произведя 6 тысяч бутылок вина. Он постоянно проводит эксперименты: то опускает вино на морское дно, то помещает его в бетонные капсулы или пещеры. Может поэтому эти вина пользуются спросом в ресторанах по всей стране, начиная от "Twins Garden" в Москве и заканчивая "Zuma" во Владивостоке. Изготовление вин "Андрюс Юцис" проводится на мощностях компании "Wein und Wasser".