Вино Anselmo Mendes, "Pardusco", Vinho Verde DOC
от 2 090 ₽
Год
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 14-16 °С |
| Потенциал хранения | 7 лет |
| Вкус | свежий, сочный, минералы, легкое, сбалансированный, гармоничный |
| Подходит к | птица, белое мясо, утка, курица, индейка, твердые сыры, рис |
"Pardusco" — красное сухое вино, изготовленное из автохтонных сортов винограда: Альварелью, Педраль и Каиньо. Словом "Пардуско" когда-то обозначали красные вина слабого цвета с умеренным содержанием алкоголя, которые хорошо путешествовали, то есть хорошо выдерживались. Позже их также называли "зрелым вином из Монсан". Все эти характеристики можно найти в творении Ансельмо Мендеса, одного из самых важных виноделов в стране.Урожай для изготовления вина собирается вручную в идеальной степени зрелости. После полного удаления стеблей виноград подвергается холодной пекулярной мацерации. Затем проводятся длительная ферментация при низкой температуре и яблочно-молочное брожение. Выдержка на осадке в стальных емкостях длится 4 месяца. Вино способно прекрасно храниться на протяжении 7 лет.