Вино Antinori, Le Mortelle, "Botrosecco", Maremma Toscana DOC

"Botrosecco", созданное из Каберне Совиньон и Каберне Фран, — интригующее и решительное вино, которое точно отражает характер Мареммы. В 2023 году климат региона был непредсказуем, прохладная и дождливая первая половина сезона сменялась резкими летними колебаниями температуры, что обеспечило регулярное распускание почек и способствовало накоплению ароматических компонентов в ягодах. 

Сбор урожая начался во вторую неделю сентября с Каберне Фран, придающего вину элегантную танинную структуру, и продолжился неделю спустя с Каберне Совиньон, насыщенного ароматами спелых красных фруктов. По прибытии на винодельню тщательно отобранный виноград отделяется от гребней, мягко прессуется и переливается в резервуары из нержавеющей стали для спиртового брожения при 25 °C, чтобы подчеркнуть сортовые ароматы и сохранить целостность фруктов. Во время 15-дневной мацерации шапка из выжимки бережно увлажняется, извлекая лишь лучшие танины. После этого вино переливается в стальные резервуары для яблочно-молочной ферментации, которая завершается к концу года. Далее "Botrosecco" проводит около 10 месяцев в барриках, постепенно обретая сложность, глубину и гармоничную структуру, что позволяет ему сохранять свои качества на протяжении многих лет.

Благодаря этому вино способно раскрывать всю полноту ароматов и многослойность вкуса при декантации, позволяя насладиться его гармонией и богатством во всей красе.

Вина, которые производятся на ферме Le Mortelle, появились благодаря проведенным в последние годы тщательным исследованиям, выбору сортов и пересадке виноградников. В линейку хозяйства входят четыре вина — красные "Botrosecco", "Ampio delle Mortelle" и "Poggio alle Nane", а также белое вино "Vivia", которые являются ярким выражением терруара Мареммы.

Ферма Le Mortelle была частью крупного комплекса, значившегося на карте Леопольда II уже в середине 800-х годов. Ферма расположена в самом сердце южной Мареммы, недалеко от Гроссето. Она охватывает 270 га, из которых 160 засажены виноградом, преимущественно Каберне Совиньон, Каберне Фран и Санджовезе, а также белыми сортами, такими, как Верментино, Вионье и Ансоника. Ферма была приобретена семьей Антинори в 1999 году с верой в то, что этот район хорошо подходит для производства качественных вин. Символом фермы, который также изображен на этикетках вин, является миртл — дикий мирт, кустарник, который характерен для прибрежных районов. Новые погреба в Ле Мортелле в основном подземные, они были построены с использованием температурного контроля пород глубоко в земле, с большим уважением к естественному балансу.

Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".