Вино Antonio Gismondi, "Cerreto" VdT
6 150 ₽
| Крепость | 11 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | свежий, дыня, лимон, цедра, пикантный, нежный, глубокий |
| Подходит к | рыба, белое мясо, аперитив, морепродукты/дары моря, сыры, закуски, первые блюда |
Antonio Gismondi, "Cerreto" VdT — дымчатое, пикантное и солоноватое вино из винограда сорта Мальвазия ди Кандия. Виноград выращивается без использования гербицидов и пестицидов. Лозы посажены на скалистом известняке и глине на двух разных участках в Черрето-Саннита: один из них расположен на высоте 400 метров над уровнем моря, а другой — 600 метров. Виноградные лозы достигают вулканического субстрата. Целые грозди Мальвазии ди Кандия мацерируются в течение 9 дней в резервуарах с открытым верхом, а затем прессуются. Вино выдерживается в стальных резервуарах до бутилирования, которое проводится весной без каких-либо добавок и фильтрации. Несмотря на контакт с кожицей, экстракция получается нежной и сдержанной, в результате чего "Черрето" по текстуре больше похоже на белое, чем на откровенно "оранжевое" вино. Бутылки, в которых выпускаются вина Антонио Джизмонди, красиво натерты воском, а на этикетках изображены силуэты холмов Черрето-Саннита, родного лона семьи Джизмонди.