Вино Argentiera, "Ventaglio", Toscana IGT
от 69 490 ₽
Год
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 5-20 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, богатый, насыщенный/интенсивный, приятный, сбалансированный, гармоничный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, сложный |
| Подходит к | птица, дичь, красное мясо, жареное мясо, зрелые/выдержанные сыры, овощи гриль, газель |
Argentiera, "Ventaglio" — роскошное, богатое тосканское красное сухое вино, обладающее превосходной сложностью, структурой и бесспорной элегантностью, которое ярко демонстрирует исключительные особенности уникального терруара своего происхождения и сортовые характеристики. "Ventaglio" — первое вино поместья Tenuta Argentiera, выпускаемое ограниченным тиражом только в лучшие годы. В 2015 году купаж вина составил виноград сорта Каберне Фран с небольшой долей сорта Каберне Совиньон, выращенный на уникальном винограднике хозяйства "Ventaglio" в престижной зоне Болгери региона Тоскана. Этот виноградник — "семейная жемчужина", общей площадью 1,4 га, который расположен на глинисто-суглинистых, богатых гравием, почвах на высоте 120 метров над уровнем моря и имеет юго-западную и северо-восточную экспозиции, что способствует достаточному освещению лоз теплым солнечным светом. Название вина "Ventaglio", что в переводе с итальянского означает "веер", происходит от способа посадки виноградных лоз, которые веером раскинулись вокруг одинокого дуба на холме, окруженном со всех сторон лесом и возвышающемся над Тирренским морем.
Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается тщательной сортировке на двух сортировочных столах. Далее целые ягоды под действием силы тяжести попадают в два небольших чана из французского дуба конусообразной формы, в которых осуществляется ферментация в контакте с кожицей при контролируемой температуре 28-30 °С с применением ежедневного перекачивания сусла и ручного пробития шапки мезги на протяжении 25 дней. Затем муст перемещают в бочки и тонно из французского и австрийского дуба для проведения яблочно-молочного брожения. Выдерживается вино в дубовых бочках, а после розлива — еще несколько месяцев в бутылках. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2035 гг.
Зима 2015 года выдалась достаточно мягкой с большим количеством осадков. Наступившая ранняя весна отличалась средними температурами и слабыми спорадическими дождями. Затем последовало жаркое, засушливое лето, особенно высокие температуры наблюдались в июне и июле. К счастью, обильные дожди в августе принесли долгожданное облегчение лозам и снижение температуры, что позволило начать сбор урожая в обычные сроки. Каберне Фран был собран 18 сентября, а Каберне Совиньон — 23 сентября.
Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается тщательной сортировке на двух сортировочных столах. Далее целые ягоды под действием силы тяжести попадают в два небольших чана из французского дуба конусообразной формы, в которых осуществляется ферментация в контакте с кожицей при контролируемой температуре 28-30 °С с применением ежедневного перекачивания сусла и ручного пробития шапки мезги на протяжении 25 дней. Затем муст перемещают в бочки и тонно из французского и австрийского дуба для проведения яблочно-молочного брожения. Выдерживается вино в дубовых бочках, а после розлива — еще несколько месяцев в бутылках. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2035 гг.
Зима 2015 года выдалась достаточно мягкой с большим количеством осадков. Наступившая ранняя весна отличалась средними температурами и слабыми спорадическими дождями. Затем последовало жаркое, засушливое лето, особенно высокие температуры наблюдались в июне и июле. К счастью, обильные дожди в августе принесли долгожданное облегчение лозам и снижение температуры, что позволило начать сбор урожая в обычные сроки. Каберне Фран был собран 18 сентября, а Каберне Совиньон — 23 сентября.