Вино Artemis Karamolegos, "34", Santorini PDO

"34" — изысканное белое сухое вино из серии "Fine Selection", которая является свидетельством опыта компании Artemis Karamolegos в работе с виноградниками Санторини и щадящих методах винификации. Эта коллекция раскрывает чистейшее выражение местных сортов винограда, таких как, например, Ассиртико, из которого и создано вино "34". Виноград культивируется на уникальных вулканических почвах в пяти известных деревнях региона: Пиргос, Мегалохори, Экзо Гония, Акротири и Фира. Лозы, возраст которых превышает 100 лет, дают ограниченный, но невероятный по своим вкусовым и ароматическим характерстикам урожай. Частичная предферментационная мацерация позволяет ярче выразить ароматы винограда в вине. В дальнейшем производстве используется только лучший сок-самотек. Ферментация осуществляется преимущественно в резервуарах из нержавеющей стали для сохранения свежести. Часть сусла (20%) ферментируется в старых дубовых бочках, а также в бетонных или глиняных сосудах, что придает "34" дополнительную глубину, тонкие ноты ванили и пряностей. Вино созревает на осадке в течение не менее 12 месяцев, что способствует развитию структуры и комплексности вкуса. В результате получается элегантный напиток — воплощение традиционного мастерства и уникального терруара Санторини. Цифра "34" на этикетке указывает на 34 столетия непрерывной культивации виноградников на острове, а базальтовый камень изображен в знак уважения к вулканическим почвам.

Винтаж 2022 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "Thessaloniki IWSC, 2024".