Вино Askaneli, "Author's Collection" Tvishi

Askaneli, "Author's Collection" Tvishi — ординарное сортовое белое полусладкое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Цоликаури. Ягоды произрастают на виноградниках Асканели, самого известного апелласьона по происхождению в регионе Рача-Лечхуми, в западной Грузии. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим мягким прессованием. Каждый этап производства находится под строгим контролем главного винодела, а для сохранения умеренного содержания сахара в вине в процессе ферментации используется режим снижения температуры. Выдерживается вино в течение полугода в бутылках в погребах винодельни. Глубокий вкус и летние ароматы, характерные для сорта Цоликаури, в сочетании с особенностями климата и уникальным подходом сделали этот благородный напиток невероятно популярным как среди профессионалов, так и среди любителей полусладких вин.