Вино Askaneli Brothers, "Classic Collection" Rkatsiteli

Askaneli Brothers, "Classic Collection" Rkatsiteli — белое сухое вино, созданное из одноименного сорта винограда, который произрастает на виноградниках компании в Кахетии. Благодаря благоприятным климатическим условиям и особому составу почв вино приобретает неповторимые ароматические и вкусовые характеристики. Вино производится по традиционной европейской технологии, благодаря чему приобретает неповторимо утонченный вкус, достойный классической линейки Асканели. Знатоки по достоинству оценят выраженный сортовой характер вина. Братья Асканели особое внимание уделяют процессу сбора урожая, который проводится только ранним прохладным утром. Лучшие грозди транспортируются на винодельню в специальных ящиках. Весь процесс производства осуществляется под строгим контролем главного винодела. После сортировки ягоды отделяются от гребней и мягко дробятся. Ферментация проходит в стальных чанах в контакте с мезгой при контролируемой температуре, не превышающей 28 °С. По достижении необходимого уровня экстракции сок отделяют от мезги и перемещают в другие резервуары для дображивания. Перед бутилированием проводятся стабилизация и фильтрация.