Вино Astoria, "Icona" Cabernet Sauvignon, Venezia DOC

"Icona" Cabernet Sauvignon — знаковое вино в линейке красных вин Astoria. Виноград выращивается на каменисто-галечной почве в глубинке региона Венето. Лозы, растущие на участках с ориентацией с севера на юг и с востока на запад, имеют возраст от 12 до 20 лет. Урожай собирается вручную в октябре. После отправки на винодельню ягоды дробят и прессуют. Винификация проходит в стальных чанах и включает мацерацию и ферментацию в течение 14–16 дней при температуре 26–28 °C, а также яблочно-молочное брожение. Далее вино выдерживается несколько месяцев на осадке, после чего осветляется, проходит холодную стабилизацию, разливается по бутылкам и дозревает ещё некоторое время.

Этикетка вина рассказывает собственную историю: яркие цвета, абстрактные природные формы и стремительные блестящие линии отражают характер молодого, цветочного вина — символа радости и лёгкости. "Икона" — это яркий пример Каберне Совиньона без выдержки в дубе, созданного исключительно для удовольствия.