Вино Attis, "Sitta Laranxa" Orange Wine
от 2 340 ₽
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 8–10 °С |
| Вкус | фруктовый, специи/пряности, минералы, груша, долгий/продолжительный |
| Подходит к | курица, сыры, пирог, голубой сыр, жирные блюда, гусь |
Для создания вина Attis, "Sitta Laranxa" Orange Wine производитель использует виноград сорта Альбариньо. Средний возраст виноградных лоз колеблется от 35 до 40 лет. Виноградники расположены на песчано-глинистых почвах со щедрым содержанием гранитных пород. Урожай собирают вручную и помещают в специальные 15-килограммовые ящики. Далее виноград транспортируют на винодельню, где его подвергают ручной сортировке и дестеблированию. Спонтанная ферментация и мацерация с ежедневным двукратным перемешиванием сусла длится 15 дней. Затем следует процесс малолактической ферметации. Вино выдерживают на тонком осадке на протяжении 6 месяцев с регулярным батоннажем. Перед бутилированием вино осветляют и фильтруют. Ежегодный релиз в среднем насчитывает 1800 бутылок.