Вино Auvigue, Pouilly-Fuisse "Les Villages" AOC
13 190 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | фруктовый, травы, цитрусовые, сухой, мягкий, сбалансированный, чистый, тонкий |
| Подходит к | рыба, белое мясо, морепродукты/дары моря, форель, телятина, козий сыр |
Auvigue, Pouilly-Fuisse "Les Villages" AOC — гармоничное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на виноградниках в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах кремниевого и глинисто-известнякового типа на высоте 200-440 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в дубовых бочках и стальных резервуарах (урожай с каждого виноградника ферментируется отдельно). Выдерживается вино на тонком осадке в бочках из французского дуба (из них 30% являются новыми, а 35% — второго-пятого использования) и в чанах из нержавеющей стали (35%), во время выдержки проводится регулярный батоннаж.