Вино Ayama, Vermentino Premium, Voor Paardeberg WO
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 12 °С |
| Вкус | свежий, цитрусовые, соль, мягкий, бархатистый, шелковистый |
| Подходит к | рыба, грибы, трюфель, устрицы, моллюски, артишок |
Ayama, Vermentino Premium — свежее и элегантное белое вино из Вур-Паардеберга (ЮАР), изготовленное из 100% Верментино. Аяма — единственная винодельня в ЮАР, которая официально получила право производить вина под классификатором Wine of Origine (WO) из итальянского сорта Верментино. Это легкий, золотисто-желтый напиток, сочетающий изысканные фруктовые ноты с солоноватыми оттенками. Вино приглашает погрузиться в атмосферу Южной Африки, где уникальный характер Верментино встречается с не менее уникальным африканским терруаром.
Урожай собирается в феврале исключительно вручную в утренние часы для сохранения свежести и натуральной кислотности ягод. Кратковременная мацерация на кожице для извлечения сортовых ароматов предшествует мягкому прессованию винограда. Алкогольная ферментация проводится в стальных резервуарах. После завершения брожения вино выдерживается в деревянных бочках на осадке в течение 9 месяцев с еженедельным перемешиванием для максимальной экстракции вкуса и аромата.
Урожай собирается в феврале исключительно вручную в утренние часы для сохранения свежести и натуральной кислотности ягод. Кратковременная мацерация на кожице для извлечения сортовых ароматов предшествует мягкому прессованию винограда. Алкогольная ферментация проводится в стальных резервуарах. После завершения брожения вино выдерживается в деревянных бочках на осадке в течение 9 месяцев с еженедельным перемешиванием для максимальной экстракции вкуса и аромата.