Вино Az-Granata, "The Heritage" Sauvignon Blanc

Az-Granata, "The Heritage" Sauvignon Blanc — сухое белое вино из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на высокогорных виноградниках Шемахи. Местный терруар создает идеальные условия для созревания винограда. Сбор урожая осуществляется вручную с последующей тщательной сортировкой ягод. Ферментация без мезги длится 10–12 дней с использованием специально отобранных дрожжей. Вино проходит сложную выдержку: часть сусла созревает на осадке в течение 3 месяцев, другая — в дубовых бочках на протяжении 9 месяцев. В финальный ассамбляж входит не менее 15% вина, выдержанного в барриках. Такая технология позволяет получить вино со сбалансированным, сложным, чистым вкусом и фруктовым букетом, едва тронутым прикосновением дуба.