Вино Bachey-Legros et Fils, Santenay "Les Champs Claudes" Vieilles Vignes AOC
от 8 990 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 5-20 лет |
| Вкус | фруктовый, вишня, минералы, чернослив, зрелый, мягкий, богатый, сбалансированный, долгий/продолжительный, мощный, концентрированный, щедрый |
| Подходит к | дичь, жареное мясо, сыры, мясо на гриле |
Bachey-Legros et Fils, Santenay "Les Champs Claudes" Vieilles Vignes AOC — элегантный Пино Нуар, который раскроет Вам тайны терруара "Ле Шам Клод" и силу его старых лоз. Этот участок площадью 1,5 га был засажен дважды: один раз в 1947 году и один раз в 1954 году. Он расположен на северной границе Сантене, чуть ниже Премье Крю Моржо в деревне Шассань Монраше. Почвы представляют собой твердый известняк и красную глину. Собранный виноград подвергается холодной предферментационной мацерации в течение 4 дней. Далее следует алкогольная ферментация на протяжении 11 дней при строгом температурном контроле. Постферментационная мацерация занимает 6 дней. Выдерживается вино 14 месяцев в два этапа: 12 месяцев в бочках, 25% из которых — новые, без переливаний и затем 2 месяца в чанах.