Вино Bader-Mimeur, "Chateau de Chassagne-Montrachet" Chassagne-Montrachet AOC Rouge
от 7 550 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 19-20 °С |
| Потенциал хранения | 13-15 лет |
| Вкус | фруктовый, минералы, сбалансированный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, изящный |
| Подходит к | свинина, петух, утка, курица, говядина, кролик/крольчатина, баранина, мягкие сыры, цесарка |
Элегантное вино "Chateau de Chassagne-Montrachet" Chassagne-Montrachet Rouge изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике площадью в 2,52 га с известковыми и меловыми почвами. Возраст лоз колеблется от 50 до 75 лет. Урожай 2013 года был собран вручную 30 августа. Плоды отделяются от гребней и мягко прессуются, мацерация и ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходят в дубовых бочках при температуре 20-27 °С. Выдерживается вино сначала в течение года в дубовых бочках (25% новых), затем 4 месяца в стальных резервуарах и еще год в бутылках после розлива. Пик зрелости винтажа 2013 года придется на 2016-2026 годы. За полчаса до употребления рекомендуется декантация.