Вино Baettig, "Los Compadres" Cabernet Sauvignon, Maule DO
6 150 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 3-8 лет |
| Вкус | фруктовый, шоколад, ягоды, округлый, полный, сбалансированный, чай, бархатистый, танинный, лавровый лист, стойкий |
| Подходит к | сыры, мясо на гриле, мясные закуски, мясо под соусом |
"Los Compadres" Cabernet Sauvignon, Maule DO — роскошное, многогранное красное сухое вино, для изготовления которого используют виноград сорта Каберне Совиньон, который выращивается на участке "El Coronel" в Мауле. Каберне Совиньон был привит к старым лозам Паиса. Климат здесь средиземноморский, с умеренно жарким летом и холодной дождливой зимой, такие условия гарантируют равномерное созревание винограда. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим мягким прессованием. Винификация подразумевает ферментацию и мацерацию в стальных чанах (90%) и в дубовых бочках (10%) при контролируемой температуре 25-28 °C в течение 20-25 дней с ежедневным ремонтажем. В результате получается мягкое, сбалансированное вино, которое отправляется для дальнейшей выдержки в бочки из французского дуба. Выдержка длится 10 месяцев, благодаря чему вино насыщается древесными акцентами и приобретает округлую текстуру.