Вино Banfi, "Excelsus", Toscana IGT
от 25 180 ₽
Объём
Год
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 15 лет |
| Вкус | фруктовый, орехи, кедр, апельсин, плотный, полный, насыщенный/интенсивный, танинный, стойкий |
| Подходит к | мясо, свинина, сыры, баранина, зрелые/выдержанные сыры, мясо под соусом |
Вино "Excelsus", Toscana IGT замыкает линейку супертосканских вин Кастелло Банфи. "Excelsus" на латыни означает "выдающийся" и такое название полностью оправдано: вино производится лишь в самые исключительные урожайные годы. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Каждый сорт ферментируется отдельно по разной технологии и при различных температурах, мацерация длится от 8 до 18 дней. По окончании алкогольной ферментации начинается яблочно-молочная, коорая проводится в барриках. Затем каждый сорт выдерживается на протяжении 12-14 месяцев в бочках из французского дуба, после чего вино ассемблируется и выдерживается еще 8-10 месяцев. После бутилирования вино дополнительно выдерживается 6 месяцев в подвалах винодельни. "Excelsus" имеет превосходный потенциал хранения и будет достойно развиваться в бутылках в течение 15-ти и более лет.