Вино Baptiste Bienvenu, Chablis AOC
от 6 050 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 5-10 лет |
| Вкус | минералы, утонченный, мягкий, приятный, сбалансированный, кислинка |
| Подходит к | устрицы, лангустины, рыба в соусе |
Baptiste Bienvenu, Chablis AOC — изысканное, чарующее белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках в Шабли с глинисто-известковыми почвами киммериджского периода. Возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент полной спелости ягод. На винодельне плоды подвергаются прессованию с последующим отстаиванием при низкой температуре. Ферментация проводится в стальных емкостях при температуре 12-19 °С. Малолактическая ферментация проводится в дубовых бочках, в них же вино выдерживается на протяжении 8-12 месяцев. Ежегодный объем производства составляет 6000-7000 бутылок.