Вино Baptiste Bienvenu, Irancy "Les Mazelots" AOC
7 740 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 5-10 лет |
| Вкус | вишня, черника, смородина, подлесок, древесный, полный, богатый, насыщенный/интенсивный, танинный, стойкий |
| Подходит к | сыры, говядина, тунец, суп, стейк, баранина, телятина, тартар, мясо на гриле, ягнятина, гребешки, картофель, эскалоп |
Baptiste Bienvenu, Irancy "Les Mazelots" AOC — элегантное красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Ле Мазело" в апелласьоне Иранси с глинисто-известковыми почвами киммериджского периода. Возраст виноградных лоз составляет 40-50 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент полной спелости ягод. На винодельне плоды подвергаются сортировке и гребнеотделению с последующим прессованием. Ферментация сусла проходит в стальных чанах со строгим температурным контролем. Чтобы избежать чрезмерно интенсивной экстракции во время мацерации, пижаж не проводится. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 12-15 месяцев. Ежегодный объем производства составляет 16000 бутылок.