Вино Barale Fratelli, Barolo DOCG "Cannubi" Riserva
от 30 490 ₽
Объём
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | фруктовый, цветочный, свежий, минералы, слива, ежевика, яркий, насыщенный/интенсивный, стойкий |
| Подходит к | мясо, птица, дичь, красное мясо, сыры, индейка, говядина, жаркое, тушеное мясо, овощи гриль |
Вино Barolo "Cannubi" Riserva производится из винограда сорта Неббиоло, выращенного на винограднике "Каннуби" в коммуне Бароло. Этот небольшой участок в 0,5 гектара, разбитый в 1954 году, имеет юго-восточную экспозицию и расположен на высоте 250 метров над уровнем моря. Плотность посадки — 4500 лоз на гектар. На винограднике применяются органические методы. Виноград собирается с лоз вручную в первой половине октября. На винодельне проводится мягкое дробление винограда с удалением гребней. Ферментация и мацерация сусла проходят с использованием натуральных дрожжей в дубовых бочках и занимают 30 дней. Для длительной трехлетней выдержки вина производителем были выбраны французские дубовые бочки средней степени обжарки и объемом 15-30 гл. Еще год вино дозревает в бутылках после бутилирования. Никакой фильтрации и химической стабилизации перед розливом не практикуется.