Вино Barale Fratelli, Barolo "Vigna Castellero" DOCG Riserva
от 56 990 ₽
Объём
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °C |
| Потенциал хранения | 10-25 лет |
| Вкус | фруктовый, сочный, пряный/острый, сухой, утонченный, приятный, сбалансированный, долгий/продолжительный, танинный, глубокий |
| Подходит к | мясо, жареное мясо, пицца, паста, сыры, закуски, ризотто, грибы, мясо на гриле, помидоры |
Barale Fratelli, Barolo "Vigna Castellero" DOCG Riserva — восхитительное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Неббиоло, произрастающий на винограднике "Castellero" в Бароло. Виноградник, расположенный на высоте 270 метров над уровнем моря, имеет юго-западную экспозицию и известковые, суглинисто-глинистые почвы. Первые лозы здесь были высажены в 1978 году путем массовой селекции старых клонов Неббиоло. Лозы культивируются органическими методами.
Сбор урожая осуществляется вручную в первой половине октября. Ягоды проходят тщательную сортировку, дестеблирование и мягкое прессование. Ферментация и мацерация на кожице проходит при контролируемой температуре 30 °C в 50-гектолитровых дубовых бочках и длится 15-30 дней. Выдерживается вино 30 месяцев в бочках из французского дуба объемом 15-30 гл, а затем еще минимум 1 год в бутылках в подвалах винодельни.
Для Пьемонта 2004 год был превосходным. Вегетационный сезон начался поздно, поскольку зима и весна были дождливыми, а температура воздуха долго оставалась низкой. Естественно, и распускание почек, и цветение задержались. Лето, наконец, принесло немного тепла. Осень выдалась достаточно теплой и сухой. Важно отметить, что хотя дневные температуры были достаточно высокими, чтобы привести виноград к фенольной спелости, ночи оставались прохладными, что идеально подходило для сохранения кислотности и ароматики в винограде. Тем не менее, более прохладные ночи также способствовали продлению срока созревания, в результате чего сбор урожая начался гораздо позже обычного. Однако, несмотря на задержки, полученный урожай был намного обильнее и качественнее, чем обычно. Полученные вина были исключительно хороши, они характеризовались сочной фруктовостью, искрящейся кислотностью, отличной структурой и потрясающим потенциалом хранения, насчитывающим десятилетия!
Сбор урожая осуществляется вручную в первой половине октября. Ягоды проходят тщательную сортировку, дестеблирование и мягкое прессование. Ферментация и мацерация на кожице проходит при контролируемой температуре 30 °C в 50-гектолитровых дубовых бочках и длится 15-30 дней. Выдерживается вино 30 месяцев в бочках из французского дуба объемом 15-30 гл, а затем еще минимум 1 год в бутылках в подвалах винодельни.
Для Пьемонта 2004 год был превосходным. Вегетационный сезон начался поздно, поскольку зима и весна были дождливыми, а температура воздуха долго оставалась низкой. Естественно, и распускание почек, и цветение задержались. Лето, наконец, принесло немного тепла. Осень выдалась достаточно теплой и сухой. Важно отметить, что хотя дневные температуры были достаточно высокими, чтобы привести виноград к фенольной спелости, ночи оставались прохладными, что идеально подходило для сохранения кислотности и ароматики в винограде. Тем не менее, более прохладные ночи также способствовали продлению срока созревания, в результате чего сбор урожая начался гораздо позже обычного. Однако, несмотря на задержки, полученный урожай был намного обильнее и качественнее, чем обычно. Полученные вина были исключительно хороши, они характеризовались сочной фруктовостью, искрящейся кислотностью, отличной структурой и потрясающим потенциалом хранения, насчитывающим десятилетия!