Вино Belisario, "Del Cerro", Verdicchio di Matelica DOC
от 2 099 ₽
Объём
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 12 °С |
| Вкус | фруктовый, свежий, насыщенный/интенсивный, изысканный/элегантный, сильный, стойкий |
| Подходит к | рыба, горячие закуски, горячие блюда |
Belisario, "Del Cerro" — белое сухое вино, которое производится исключительно из винограда сорта Вердиккио, выращенного на восточных склонах долины Альта Эсина у подножия Монте Сан-Вичино. Это вино, на взгляд производителя, является стереотипом Вердиккио ди Мателика: сильное, но элегантное, острое, но мягкое, зрелое, но свежее.
Урожай собирается вручную с лоз старше 40 лет. Оптимальная дата сбора урожая определяется на основании показателей сахаристости, общей кислотности и рН. После мягкого прессования следует статическая декантация сусла при низкой температуре. Ферментация протекает при контролируемой температуре 13 °С в больших стальных чанах на протяжении 25 дней. Затем вино созревает 5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Розлив осуществляется в марте, после чего вино еще некоторое время выдерживается в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 4-6 лет.
Урожай собирается вручную с лоз старше 40 лет. Оптимальная дата сбора урожая определяется на основании показателей сахаристости, общей кислотности и рН. После мягкого прессования следует статическая декантация сусла при низкой температуре. Ферментация протекает при контролируемой температуре 13 °С в больших стальных чанах на протяжении 25 дней. Затем вино созревает 5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Розлив осуществляется в марте, после чего вино еще некоторое время выдерживается в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 4-6 лет.