Вино Belisario, "del Cerro" Verdicchio di Matelica DOC
от 1 849 ₽
Объём
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12 °C |
| Потенциал хранения | 4-6 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, цитрусовые, утонченный, яркий, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | рыба, горячие закуски, первые блюда |
Белое сухое вино "del Cerro" — это классика Verdicchio di Matelica DOC, воплощение силы и элегантности, зрелости и свежести. Для его изготовления используют виноград сорта Вердиккио, выращенный на восточных склонах Альта-Валле-Эзина у подножия Монте-Сан-Вичино. Виноградники расположены на высоте 360 метров над уровнем моря. Первые лозы были высажены в 1982 году. Оптимальная дата сбора урожая определяется на основании показателей сахаристости, общей кислотности и рН. После мягкого прессования следует статическая декантация сусла при низких температурах. Ферментация протекает при контролируемой температуре 13 °С в больших стальных чанах на протяжении 25 дней. Созревает вино в течение 5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Розлив осуществляется в марте и вино еще не менее 30 дней "отдыхает" в бутылках. Потенциал вина составляет 4-6 лет.