Вино Bertani Recioto Della Valpolicella Valpantena DOC

Вино Recioto Della Valpolicell Valpantena - производят из красных сортов винограда Корвина и  Рондинелла,  Урожай собирают в конце сентября на холмах в долине Valpantena, где почва известковая и богатая железом. Отбирают спелые и здоровые ягоды, бережно транспортируют. Затем ягоды располагают ящиках в один ряд для сушки и держат в подвале. После увядания через 150 дней приступают к производству вина. Начинают с низких температур  (4 / 5 ° C) и поднимаются до 18 °C до тех пор пока вино не достигнет 13% алкоголя брожения. Выдержка вина происходит в вишневых бочках в течение 12 месяцев, и 3 месяца в бутылках.

Винодельня Bertani (Бертани) была основана в середине XIX века в небольшом городке Куинто ди Вальпантена на севере Вероны двумя братьями Бертани — Джованни-Баттиста и Гаэтано. Путь братьев в мир вина начался со знакомства с господином Гийо — видной фигурой в винной индустрии того времени. С самого начала своей деятельности братья Бертани использовали новаторские методы в выращивании и обработке урожая, применяя новые технологии винификации и культивации. Также братья Бертани — первые, кто принял решения продавать вино в бутылках, а не в дубовых бочках, что на тот момент было гораздо более традиционным.
Через почти 30 лет с момента основания винодельни в 1888 году Академия Сельского Хозяйства, Искусств и Коммерции в городе Вероне, изучившая работу братьев с точки зрения научно-практического подхода, присудила им специальную золотую награду. С тех пор винодельня Бертани стала эталоном семейного и коммерческого виноделия в области Верона. По сей день Бертани принимают участие в различных конкурсах и выставках, разрабатывают новые технологии, не останавливаясь на достигнутом и стремясь к совершенству. Владения Бертани сегодня — это 130 гектаров земли вокруг принадлежащей семье старинной виллы XVIII века. Погреба и винодельня находятся в уютном городке Греззано.