Вино Biondi Santi, Brunello di Montalcino DOCG

Biondi Santi, Brunello di Montalcino DOCG — хорошо структурированное, богатое и гармоничное красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Возраст виноградных лоз составляет 10-25 лет. Почвы — преимущественно мергелевые, с вкраплениями кремния. Виноградники расположены на высоте 300-500 метров над уровнем моря и занимают южную, юго-восточную, восточную, северо-восточную и северную экспозиции. Урожай 2008 года был исключительного качества. Собранный виноград был здоровым и спелым, с толстой кожицей и насыщенным цветом, высоким содержанием сахара и кислотности. Производство вина происходило при строго контролируемой температуре. Старение в дубовых бочках длилось 3 года. После розлива вино провело в бутылке, по крайней мере, еще 4 месяца. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения в течение 30-40 лет. Перед употреблением вино нужно откупорить и слить небольшое количество из бутылки, чтобы дать напитку подышать и насытиться кислородом в течение 8 часов.