Вино Biserno, Toscana IGT
от 6 890 ₽
Объём
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16 С |
| Потенциал хранения | 12-15 лет |
| Вкус | насыщенный/интенсивный, сбалансированный, танинный |
| Подходит к | мясо, белое мясо, красное мясо, изысканная кухня |
Biserno — вершина достижений Tenuta di Biserno, поместья, принадлежащего Кампо ди Сассо. Вино отражает терруар прибрежной зоны Верхнего Маррема и характеризуется особенной глубиной, интенсивностью, сложностью и элегантностью. Для этого вина отбирается только лучший виноград с 5-6 летних лоз, выращенных на глинистых рыхлых почвах. Плотность посадок составляет 6500 лоз на гектар. Сбор урожая производится вручную в 15 кг ящики.
Сбор урожая 2007 года длился с середины сентября по начало октября. Виноград был строго отсортирован и измельчен. Ферментация происходила в чанах из нержавеющей стали в течение 3-4 недель при контролируемой температуре 28 C. Для яблочно-молочного брожения вино было разделено: 80% ферментировалось в бочках, а 20% — в стальных резервуарах. Бизерно выдерживалось сначала в течение 15 месяцев в новых бочках из французского дуба, затем — после бутилирования — еще 12 месяцев в бутылке. В 2007 году было выпущено 20000 бутылок "Biserno". Вино имеет прекрасный потенциал хранения: 12-15 лет.
Сбор урожая 2007 года длился с середины сентября по начало октября. Виноград был строго отсортирован и измельчен. Ферментация происходила в чанах из нержавеющей стали в течение 3-4 недель при контролируемой температуре 28 C. Для яблочно-молочного брожения вино было разделено: 80% ферментировалось в бочках, а 20% — в стальных резервуарах. Бизерно выдерживалось сначала в течение 15 месяцев в новых бочках из французского дуба, затем — после бутилирования — еще 12 месяцев в бутылке. В 2007 году было выпущено 20000 бутылок "Biserno". Вино имеет прекрасный потенциал хранения: 12-15 лет.