Вино Бюрнье, "Люблю" Розе

"Люблю" Розе — яркое, ароматное, самодостаточное розовое вино, изысканный и гармоничный купаж Сира и Мерло, взращенных на темных глинистых почвах нижней части юго-западного склона хребта Сенетх. Климат и почвы создают уникальный терруар, который позволяет создавать вина, не уступающие аналогам из Бордо и Пьемонта. Виноград был собран вручную: Мерло — 5 сентября, Сира — 11 сентября 2023 года. Виноград традиционно прошел двойную сортировку. Каждый сорт винифицировали отдельно для сохранения уникальных сортовых характеристик. Краткая 2-часовая мацерация в прессе позволила получить сусло нежного розового цвета с тонкими ягодными ароматами. После деликатного прессования в мембранном прессе сок отправили на терморегулируемую ферментацию в стальные чаны. Спустя 12 дней провели яблочно-молочное брожение. Этот 2-недельный процесс позволил смягчить кислотность. Выдержка на тонком дрожжевом осадке в эмалированных емкостях и чанах из нержавеющей стали на протяжении 9 месяцев гарантировала обретение вином сложности и многогранности, а также особой гармонии и баланса без потери свежести. Затем вина смешали в идеальных пропорциях. Готовый купаж был разлит в августе 2024 года, после чего еще не менее 3-х месяцев до реализации "отдыхал" в подвалах винодельни.

Вина домена Бюрнье адресованы ценителям, тем, кто любит открывать новое, понимает и предпочитает натуральные, аутентичные продукты. Коллекция Бюрнье представлена моносортовыми и купажированными белыми, красными и розовыми винами, которые производятся в ограниченном количестве. Виноград для изготовления вин выращивается на солнечном юго-западном склоне Кавказского хребта. Виноградник, практически полностью окруженный лесом, представлен двумя терруарами. В нижней части выращиваются красные сорта винограда, а верхняя часть великолепно подходит для белых сортов. В целом, на винограднике культивируется более 10 сортов винограда. Для закладки виноградника использовались исключительно высококачественные, клоновые саженцы, привезенные из Италии и Франции.