Вино Бюрнье, Пино Гри

Burnier, Pinot Gris — свежее фруктовое белое вино из винограда Пино Гри, выращенного на виноградниках хозяйства в Краснодарском крае. Виноградники расположены в верхней части юго-западного склона хребта Сенетх на каменистых мергелевых почвах. Считается, что местный терруар не уступает Бордо и Пьемонту, поэтому и характер вина — исключительный. В конце 2022 года Винодельческий дом Бюрнье первым в Краснодарском крае получил сертификат на органическое виноградарство.

Виноград был собран вручную 26 августа 2023 года и после двойной сортировки подвергнут деликатному прессованию в мембранном прессе Bucher Vaslin. Ферментация при контролируемой температуре 14–16 °С проводилась в стальных емкостях в течение 15 дней. По завершении брожения вино прошло 2-недельное яблочно-молочное брожение, что позволило сбалансировать кислотность, придав ей мягкость. Выдержка в эмалированных емкостях и чанах из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке в течение 6 месяцев гарантировала получение вина с чистым ароматическим профилем и тонкой текстурой. Розлив в бутылки без оклейки состоялся 18 апреля 2025 года.

Вина домена Бюрнье адресованы ценителям, тем, кто любит открывать новое, понимает и предпочитает натуральные, аутентичные продукты. Коллекция Бюрнье представлена моносортовыми и купажированными белыми, красными и розовыми винами, которые производятся в ограниченном количестве. Виноград для изготовления вин выращивается на солнечном юго-западном склоне Кавказского хребта. Виноградник, практически полностью окруженный лесом, представлен двумя терруарами. В нижней части выращиваются красные сорта винограда, а верхняя часть великолепно подходит для белых сортов. В целом, на винограднике культивируется более 10 сортов винограда. Для закладки виноградника использовались исключительно высококачественные, клоновые саженцы, привезенные из Италии и Франции.