Вино "Bogovich" Pinot Noir Classic

"Bogovich" Pinot Noir — вино, созданное максимально деликатно, на чистой культуре дрожжей, которую вывели прямо с собственного виноградника. Это тот редкий случай, когда Пино Нуар говорит голосом земли, на которой он вырос. Это вино словно создано для тихих вечеров, когда хочется красоты в деталях. Оно подойдет тем, кто любит элегантные, утонченные красные, и особенно поклонникам Пино Нуар. И действительно, это одно из самых изящных красных вин, созданных производителем на данный момент.

Перед брожением ягоды прошли холодную мацерацию в течение пяти дней, что позволило сохранить тонкие ароматические соединения и оттенки свежей ягоды. Основная ферментация проходила в стали при низких температурах с частичным добавлением целых гроздей, что придало вину легкие пряные штрихи и характерную воздушность. После ферментации вино выдерживали 9 месяцев во французских бочках объемом 500 литров, в которых оно получило мягкую текстуру и тонкий ванильный акцент. Затем еще 9 месяцев в бутылке, чтобы все ноты плавно соединились в цельный, элегантный профиль. По характеру этот Пино Нуар очень тонкий и легкотелый, почти прозрачный по ощущениям.

Авторский проект Ирины Богович Bogovich Wine & Vineyard — новинка на винном рынке. До 2020 года Ирина Богович покупала виноград у своих коллег, а изготовление вин проводилось на предприятии "Усадьба Перовских". В 2020 она приобрела свой первый виноградник на плато Кара-Тау, между реками Бельбек и Кача. В 2021 году свет увидели авторские вина Bogovich. Каждый этап изготовления вин проводится под чутким контролем Ирины, а небольшой объем производства гарантирует высокое качество авторских вин. Сегодня винодельня входит в состав компании "Вейн унд Вассер".