Вино Bolzano, Sauvignon "Mock", Sudtirol Alto Adige DOC
2 690 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 3 года |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, округлый, полный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | мясо, свинина, ветчина, сыры, сыр с плесенью, мягкие сыры, зрелые/выдержанные сыры, козий сыр, сыр Brie, моцарелла, овечий сыр, сыр Чеддер, пикантные сыры |
Bolzano, Sauvignon "Mock", Sudtirol Alto Adige DOC — элегантное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан. Ягоды произрастают на виноградниках компании, расположенных на крутых склонах с гравийными почвами на высоте 500 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится в первой половине сентября. На винодельне виноград подвергается сортировке с последующей краткой холодной мацерацией и ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Для выдержки также используются емкости из нержавеющей стали.